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烘干烤箱构造
发布者:火烧炉

烘干烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

    1.箱体多用薄钢板制成,一般为双层,其间为空气夹层或充填绝热材料。
    2.箱门上装有耐高温玻璃,以便观察食物烤制情况。
    3.电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件,有的还在箱侧加装一、二只。
    4.控温元件主要采用双金属片式。80年代以后,电子式控温元件也已逐步推广 。
    5.定时装置常用发条式和电动式,前者定时范围在1小时以内 , 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘,由微电机驱动,低速旋转,使食物烤制更为均匀。

    家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式小烤箱是个过渡型的产品。是在人们对烤箱有一定了解和追求,但是作为尝试,才买的一个产品。台式小烤箱能做一些简单的烘烤,但是由于功率较小、密封性差、隔热性差、温控不准等原因,逐步被淘汰。另一种就是嵌入式烤箱了。嵌入式烤箱是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大,烘烤速度快,密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确,受到越来越多人的喜爱。同时由于现在对健康的追求,外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多,越来越多的中产家庭开始注意到这个问题,并且食用自己烘烤的食品。现在家用嵌入式烤箱的价格相对还较高,一般进口的在七八千上万(像阿里斯顿),国产的大品牌也在七八千左右(方太的),另外还有一个网络出身的品牌德普(DEP)因为走平民路线,以较高的品质(其产品一直出口欧洲)销售情况一直很好,其在全国很多城市都设有分公司,一般烤箱价格在3000左右,网络直销价格在两千多。

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