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火烧炉-“驴打滚”的由来
发布者:火烧炉

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一提驴肉火烧也许大家都知道,但是对于“驴打滚”您听过吗?您可不要误认为这是一头驴在打滚啊,这其实是
一种食物,因为是用黄米夹陷卷成的长长的卷子,有点向花卷,在吃的时候将长卷上面卷上绿豆,因为样子有点
像驴儿打滚儿,因此而得名。一般外面呈金黄色,入口绵绵软软,馅甜豆香,它也是有历史的,那下面我简单给
介绍下:
传说清乾隆平息了大小叛乱后,把新疆的一个维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子,也就是香妃。
香妃被抢到北京后,日夜茶饭不思,乾隆急坏了,传旨给御膳房,说:如果谁能做出香妃爱吃的东西,不但升官
,还赏银千两。这一来御厨们大显身手,使出了看家本领,山珍海味,风味名吃,做了数千样,但香妃连看也不看。乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宫。
话分两头说,香妃的丈夫自香妃被抢进宫后,也跋山涉水从新疆来到北京,藏 驴打滚身在白帽营里,想方设法打听香妃的下落。当他听说皇帝下旨让白帽营的人做一样最好吃的东西送进宫去香妃吃,觉得这是个联系的好机会
。于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团子,香妃见到这江米团子,就会知道是她丈夫来了。 江米团子送到宫中,太监问这食物的名字,于是就叫它驴打滚。宫女把驴打滚端到香妃面前,香妃一见,睛睛一亮,知道丈夫了,便强打精神,夹起一个,轻轻咬了一口。乾隆听说香妃吃东西了,高兴得什么似的。下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来。从此,艾买提就天天做驴打滚送进宫来,驴打滚也就出了名。后来又流传到了民间。原来一般有名的小吃都是有来历的,也都是有历史的,古代有各种各样小吃,名吃,现在的驴打滚已经传遍各个城市,已经流传开了。

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